Ответ da6869 в «Пирожки больше не пеку! Нашла рецепт без возни! А жарю на простой советской...»

Работаю управляющим ресторана. Раньше, пока не постиг дзен калькуляторщика технолога, тоже находил такие тупые рецепты в интернете. Да там даже в текстовом варианте непонятно нифига было: добавьте специй по вкусу, готовьте до готовности, ссука. Сейчас всё проще и понятнее. Ищете блюдо, тогда наберите его название и добавьте ТТК (технологическая карта). Вуаля, вам выдадут рецепт блюда из ресторана, с точной граммовкой специй, временем приготовления, и ужаркой сырой продукции. Пользуйтесь на здоровье.

П.С. первая графа в таблице: вес продукта в сыром виде, вторая- уже после приготовления (ужарки или варки).

252
Автор поста оценил этот комментарий

О да, тайные знания, которые делают жизнь лучше

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку
311
Автор поста оценил этот комментарий
Сла-ба-ки!))) У меня хобби - историческая кулинария. Так воооот, "вари пока не будет готово" - норма средневекового рецепта. Наряду с "возьми хорошие травы" (учитывая, что травами называлось всё с листьями, от тимьяна до капусты, больше полусотни в одной только Европе), "возьми достаточно" (хз кому что достаточно), свари, отожми, покроши, пожарь, запеки, "разложи и так подавай". Хорошо, если идёт конкретное перечисление ингредиентов, без игнорирования очевидных для автора вещей (и если это перевели хотя бы на английский правильно, а не как душа ляжет, хотя староанглийский тоже норм). Супер, если даётся хоть какое-то представление об их количестве, все вот эти граммы и объемы - поздняя практика. Учитывая, что вкусовая палитра современного человека несколько сместилась (да что уж там, нормально так поменялась), реконструкция рецептов - крайне интересное приключение)))
раскрыть ветку
664
Автор поста оценил этот комментарий
"пирожки больше не пеку, а жарю на советской ТТК", "муж просит каждый день готовить ему на завтрак ТТК", "все соседи просят этот рецепт ТТК", "свекровь от зависти удавилась, попробовав мои фирменные ТТК", "теперь только так солю сало, без соли ТТК"

чё то не работает поиск.
раскрыть ветку
272
Автор поста оценил этот комментарий

.... блин, вам можно памятник ставить.


На xkcd был комикс, когда чувак звонил в техподдержку, и там ему сообщили секретный код для выхода на технаря без всяких "сценариев".


https://xkcd.com/806/


Вот где-то такое же ощущение.

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку
88
Автор поста оценил этот комментарий

Это искусство называется гугл-фу! Мастерство задавать правильные поисковые запросы.

раскрыть ветку